Bebop

Bebop

RISTORANTE / CENA

Via Riccardo Wagner 3, Palermo.

Oggi vi parlo della piacevole esperienza culinaria che abbiamo avuto da Bebop, piccolo locale perfettamente disposto ed illuminato, nelle vie del centro di Palermo.

Bebop è una nuova apertura palermitana, da il via a Settembre 2017 e lo fa in grande stile.

Il locale si presenta curato nei dettagli e l’atmosfera dal sottofondo Jazz, ti regala un tanto atteso : attimo di pace.

Luci calde, vini esposti e oggetti del passato, vi faranno sentire a casa, nonostante il locale abbia la sua raffinata eleganza.

Veniamo accolti calorosamente in una serata non molto affollata e rimaniamo piacevolmente colpiti dalla possibilità di fare : I Menù degustazione.

Palermo, ma in toto la Sicilia, sono sempre rimaste molto legate all’idea della tradizione : statica e formale, provando quasi un senso di “timore” nell’andare oltre; nel desiderare un aspetto diverso, mantenendone la forma.

Bebop decide di eseguire il grande passo, senza paura, a passi lunghi e ben distesi.

Affascinati dall’idea di lasciarci condurre in una nuova esperienza, proviamo invece questa volta : il Menù alla carta.

Scegliamo per deliziarci in una serata all’insegna del : Relax, come antipasti :

  • Tentacoli / Polpo arrosto, con schiacciatina di Patate alle erbe, scalogno marinato e verdure aglio e olio. – Connubio perfetto! Tutti i sapori erano perfettamente distinguibili ed il polpo cotto a regola d’arte.

Come Primi :

  • Tagliatelle fatte a mano / Con sugo di salsiccia ed erba aromatiche; quella sera con un’aggiunta extra di Ricotta fresca. – Ottime! E la variante extra dovrebbe essere inserita nel menù!

Passando ai secondi, in un susseguirsi di piatti perfettamente presentati e dal gusto Autentico, ordiniamo :

  • Pancia di Maialino / Morbida e croccante con Pere & Rosmarino, vincotto e misticanza. – Tenerissimo!
  • Vitello scottato / Salsa verde e patate alle erbe aromatiche. – Ottimo!

Accompagniamo questo trionfo della tradizione in chiave Moderna, con un vino rosso. La carta dei vini è ben studiata e propone anche cantine locali e regionali.

Bebop vi delizierà anche con musica dal vivo, unendo Jazz & Tradizione, vi sfiderei a trovare abbinamento migliore!

Il Servizio è giovane e cordiale, sempre pronto a soddisfare le vostre richieste con un sorriso!

Tra orchidee e mise en place di tutto punto, Bebop è la scelta perfetta!

Prezzo medio : 35€

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