I Maestri del Panettone

I Maestri del Panettone

I migliori Panettoni artigianali d’Italia tornano a Milano per la seconda edizione de “I Maestri del Panettone”

Il 24 e il 25 novembre alle Cavallerizze del Museo della Scienza e della Tecnologia

Milano si prepara ad accogliere la seconda edizione de “I Maestri del Panettone”: la festa del vero Panettone artigianale che si terrà il 24 e il 25 novembre alle Cavallerizze del Museo della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci”.

A un mese esatto dal Natale, 26 artigiani lievitisti giungeranno da ogni parte dello Stivale per proporre 150 variazioni del dolce simbolo delle festività di fine anno: il Panettone.

Per il pubblico, l’opportunità di assaggiare e acquistare in un’unica occasione e a prezzi calmierati i migliori Panettoni 100% artigianali, ovvero prodotti esclusivamente con lievito madre e ingredienti naturali nel rispetto delle regole base della vera artigianalità dolciaria.

Fra i 26 Maestri lievitisti presenti anche un panificatore: si tratta di Davide Fantuzzi (contitolare con il padre Cesare e lo zio Giovanni del panificio Fantuzzi di Aiola, uno dei più conosciuti della Val d’Enza) che ha vinto il Contest Panettoni da Forno dell’evento Bakery 3.0.

Ma come nasce il vero Panettone artigianale? Sono necessarie tecnica, esperienza e passione: è fondamentale conoscere tutti i segreti del lievito madre e della lievitazione naturale, scegliere solo materie prime eccellenti, dosarle per ottenere l’impasto perfetto, curare ogni dettaglio e saper governare perfettamente la cottura. Solo così si ottiene un prodottogenuino e unico.

Non a caso tutti i Maestri presenti a Milano hanno sottoscritto “La Carta dei Maestri del Panettone”, documento programmatico che sancisce i principi fondamentali del vero Panettone artigianale: un concentrato di genuinità e naturalità perché prodotto seguendo l’antica ricetta tradizionale (che prevede 72 ore di lievitazione) e senza aggiunta di conservanti, emulsionanti, semilavorati e aromi artificiali.

Molto ricco il programma che prevede incontri e masterclass con degustazioni a tema per imparare a riconoscere i veri Panettoni artigianali, laboratori, lezioni, assaggi gratuiti e contest per scoprire i “tanti mondi” del Panettone.

Anche quest’anno verrà infatti allestita “La Fabbrica del Panettone”: un vero e proprio laboratorio di pasticceria per scoprire (e imparare) i segreti del dolce natalizio per antonomasia con l’eccezionale guida dei Maestri presenti all’evento pronti a rispondere e soddisfare ogni curiosità: dal rinfresco del lievito al primo impasto, dal secondo impasto alla formatura negli stampi di carta, per finire con la cottura e il raffreddamento.

Novità di questa seconda edizione, l’Happy Hour con il Panettone salato: l’originale aperitivo in compagnia dei Maestri Lievitisti per scoprire un insolito connubio.

Infine, spazio ai bimbi che nel pomeriggio di sabato 24 potranno divertirsi in compagnia di Geronimo Stilton, il topo giornalista più amato dai bambini di tutto il mondo, e trascorrere insieme a lui un pomeriggio stratopico!

Pronti quindi a lasciarsi conquistare dal fantastico mondo del Panettone?

L’appuntamento da non perdere è con “I Maestri del Panettone” per un weekend all’insegna della più soffice tradizione italiana!

I Maestri del Panettone

Evento milanese alla scoperta dell’arte pasticceria.

I Maestri del Panettone

Dove: Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia – Le Cavallerizze – via Olona 6, Milano (MM2 Sant’Ambrogio)

Orari: sabato 24 novembre dalle 10.00 alle 19.30 e domenica 25 novembre dalle 10.00 alle 18.00.

Ingresso: €5 biglietto giornaliero. GRATUITO: over 70, bambini sotto i 12 anni. Abbonati e clienti Trenord 2 ingressi giornalieri al prezzo di 1.

Il biglietto consente l’accesso gratuito a tutte le attività e laboratori in programma.

Masterclass ad accesso libero previo acquisto del biglietto d’ingresso.

www.imaestridelpanettone.com

Ufficio Stampa: MCS & Partners |t. 02 66985471 | press@mcsweb.it

I Maestri del Panettone è un evento organizzato da:

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Le Milton Beach

Le Milton Beach

Aperitivo / Cena

Lungomare Claudio Tintori, 12 – Rimini

Avete presente quelle serate magiche dove tutto fila liscio come l’olio? Dove location, cibo e atmosfera si fondono alla perfezione? Ecco, tutto questo è Le Milton Beach.

Ideato dalle menti del Vichy Cristina (locale pazzesco sempre a Rimini, andate a dare un’occhiata, ndr), Le Milton Beach è uno stabilimento balneare/ristorante in piena riviera romagnola che vi farà sentire catapultati in ambientazioni esotiche, straniere, sognanti.

Partiamo dalla location. Pezzi di design disseminati ovunque, mises en place originalissime, luci soffuse. Le Milton Beach è il posto ideale per passare una serata fantastica sia in coppia sia con amici.

Siamo in due e ci accomodiamo in un tavolino davvero intimo, accompagnati da camerieri super simpatici e originali quanto il locale.

Il menù, principalmente di mare, spazia da classici italiani a rivisitazioni esotiche. Tutto curato nel dettaglio del dettaglio del dettaglio.

Come antipasto da dividere scegliamo:

  • Gamberi in tempura con salsa agrodolce

Il tocco orientale della serata. Ma siamo davvero in Romagna?

  • Paccheri cacio e pepe con vongole

Saporiti al punto giusto, delicati.

  • Salmone teryaki

Salmone su un letto di riso e salsa teryaki. Parola d’ordine: spezie, spezie, spezie!

Per poi concludere con un classicone:

  • Mascarpone in cialda con frutti di bosco

Che dire? Se volete passare una serata in un posto veramente FIGO, con bella musica e buonISSIMO cibo nella vicina Rimini… non troverete locale più adatto!

Ps: ordinate i cocktail dal barman del chioschetto in spiaggia. Sono spaziali!

Pps (1): fatevi un giretto in bagno… il soffitto a specchio è instagrammabilissimo 😉

Pps (2): Totó (il cameriere che ci ha seguiti), se ci leggi, sei un grande!

Prezzo medio per cena: 40€

Per altre realtà culinarie della Riviera Romagnola : clicca qui

Autrice: Martina (@marticrociani)

kinkao

Kinkao – Thai Street Food

Kinkao – Thai Street Food

PRANZO / CENA

Corso della Repubblica, 135 – Forlì

Pausa pranzo veloce, serata take away con filmetto annesso… chi non ha mai sognato di farlo in versione thai?

Ora, a Forlì, SIII PUÓÓÓ FAAARE!!! (letto alla Frankenstein Jr., n.d.r.).

Infatti, per chi non lo sapesse, ha da poco aperto i battenti Kinkao Thai Street Food, un angolo di Thailandia nel centro più centro di Forlì, corso della Repubblica.

Il locale è piccolo piccolo: un bancone con alcuni sgabelli all’interno e un dehors con tavolini e coperte di pile per mangiare fuori senza prendere freddo. Tutto ciò che serve per gustare veri piatti della tradizione Thai.



Noi abbiamo testato per voi un classicone, il pad thai, versione vegetariana:

Buono, buonissimo!



Menzione speciale poi per posate, tovaglioli e piatti rigorosamente bio degradabili. Insomma, un thai ecofriendly!

Studenti fuorisede, forlivesi con voglia di evadere dal classico piatto di tagliatelle al ragù, eccovi servita un’ottima alternativa per sognare di essere al caldo!

Qui trovate la pagina Facebook! Potete inoltre ordinare tramite l’app Food Racers!

Prezzo medio per piatto unico: 8€

Autrice: Martina



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Agriturismo “Poderone” di Lorenzina Benilli

AGRITURISMO / PRANZO

Agriturismo “Poderone” di Lorenzina Benilli

Via Poderone, n. 64 – Campigna (FC)

http://www.poderone.it/index.php

La domenica perfetta la potete passare pranzando all’Agriturismo “Poderone” in Campigna.

Vecchio casale, ancora dal sapore rustico, come una vera casa dell’Appennino tosco-romagnolo, ma perfettamente ristrutturato che si trova nei pressi del Parco delle Foreste Casentinesi, in un’atmosfera magica, con uno scenario che io ho avuto la fortuna di vivere e vedere completamente innevato.

La proprietaria, signora Lorenzina, è alla mano, cordiale, ti fa sentire a casa e ti coccola come fa una nonna con i propri nipoti.

Una calda accoglienza viene riservata per ogni ospite e durante il pranzo, lei stessa, passa in mezzo a tutti i tavoli per scambiare due chiacchiere e spiegare ogni portata.

Si pranza alle ore 13:00, se si arriva prima, viene servito un piccolo aperitivo nella tavernetta del casale, una stanza con una grande vetrata che vi lascerà senza parole per la magnifica vista sulle montagne!

La cucina propone piatti dal sapore antico, di una volta, che fanno parte della cultura tosco-romagnola e vengono usato esclusivamente prodotti biologici.

La particolarità del menù, oltre ad essere uguale per tutti, è nella “sorpresa”, cioè… le portate non si scelgono, ma si scoprono durante il servizio! (Viene mostrata comunque attenzione per i clienti che seguono diverse alimentazioni, infatti al momento della prenotazione, che vivamente consiglio, bisogna specificare se si è onnivori, vegetariani, vegani o se si hanno allergie ed intolleranze.)

Io ho preso il menù vegetariano (che come gli altri, varia a seconda dei giorni e delle stagioni, come ho già detto : SORPRESA!)

Queste sono state le portate:

Antipasto:

  • Polenta di castagne con pinoli e olio fiorentino

Primi:

  • Spaghetti alla rapa rossa (a mio parere, Ottimi!)
  • Acqua cotta (minestrone cotto per gradi)
  • Tortelloni di ricotta e spinaci ripassati al forno con parmigiano

Secondo:

  • polpettine di spinaci e verdure
  • Insalata con cavolo cappuccio e cipolla

Dolce: semifreddo mascarpone e caffè

Il prezzo varia dai 25/30€ a testa a seconda del numero delle portate.

Il pranzo comprende tutto : dall’antipasto al caffè, acqua e vino compresi, con la possibilità di “fare il bis” di ogni piatto!

L’Agriturismo dispone inoltre di 4 camere per poter soggiornare! (Sempre consigliata la prenotazione)

Questo è un luogo che ho voluto provare e che ho amato dall’inizio alla fine.

Ne avevo tanto sentito parlare, soprattutto bene e così è stato!

Uscirete sazi, senza alcun dubbio, ma anche rilassati grazie all’ambiente unico, al panorama e al calore di questo luogo.

Questa è la bellissima veranda che si trova al piano inferiore, accanto alla tavernetta.

Panorama mozzafiato!

Autore : Valentina

Baobar – Milano

Baobar

Via Bartolomeo Eustachi, 24 Milano.

BAR / RISTORANTE

Nella prima domenica di dicembre, con un po’ di freddo e qualche raggio di sole che riscalda decido di andare a fare un brunch.

E che posto potrei mai scegliere se non il Baobar?

Il locale è piccolo e ben arredato curato nei dettagli che ti fa sentire a tuo agio, con una musica di sottofondo meravigliosa.

Gli ambienti e gli arredi sono costituiti da elementi in stile green”. Infatti, una parete è rivestita di muschio e i tavoli in legno sono realizzati con materiali di recupero.



Il locale è aperto tutti i giorni della settimana da lunedí a domenica, e gli orari di apertura vanno dalle 8:00 all’ 1:00 (2:00 il venerdí e il sabato) di notte. Quindi si possono gustare ottime colazioni, pranzi, aperitivi, cene e appunto la domenica anche per il brunch.

Il brunch che ora è molto in voga a Milano la domenica viene servito nel locale in una fascia oraria che va dalle 12:00 alle 16:00. Con il seguente menu:

Che cosa ordiniamo?

  • Menu salmone: salmone marinato all’aneto con insalatina di misticanza in fiore, finocchi, avocado, crema al formaggio, arancia. Uova strapazzate servite con bacon e pane tostato e patate. Macedonia. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.
  • Menu burger: Classic burger (hamburger 180gr, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro), patate. Uova all’occhio di bue servite con bacon e pane tostato. Caffè americano, spremuta d’arancia e acqua.

La macedonia fresca:



Il prezzo del brunch varia in base dal menù scelto; e la fascia prezzo va da 18€ a 23€.

I gusti delle pietanze sono ottimi, tutto curato nei minimi particolari.

Il personale del locale è molto cordiale e disponibile sempre con un bel sorriso pronti ad aiutare il cliente.

Che dire in conclusione?

Assolutamente da provare (o da tornare)!



Instagram : baobar_milano

Autore : Beatrice