Per gli amanti delle Stelle

Per gli amanti delle Stelle

Per gli amanti della cucina stellare, ecco gli indirizzi della Guida Michelin da non perdersi nella Caput Mundi.

“La Guida Michelin è una serie di pubblicazioni annuali rivolte al turismo e alla gastronomia, edite dall’azienda franceseMichelin e che rappresentano il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti e alberghi a livello nazionale e internazionale.”

In ordine di Stelle :

Il principale giudizio di valutazione presente nella Guida Michelin è conferito attraverso l’assegnazione di stelle, da una fino al massimo di tre. L’aspetto di tali “stelle” è tuttavia più affine a quello di un fiore a sei petali. Va tenuto presente che le stelle Michelin sono attribuite solo al locale [1]; infatti, i cuochi stellati non portano con sé le stelle quando si trasferiscono altrove o aprono un altro ristorante anche nel caso siano anche i titolari del locale.

Questa è una peculiarità della Guida Michelin rispetto ad altre guide, meno famose, che invece conferiscono il titolo al ristorante in generale, considerando tutti gli aspetti: locale, personale, servizio, piatti, bevande, ambiente e, ovviamente, brigata di cucina e, in particolare, l’executive chef ovvero il cuoco, al vertice, che crea i piatti e sviluppa il menù.

• Tre stelle : La Pergola

• Due stelle : Il Pagliaccio

• Una stella :

Roma       Pascucci al Porticciolo

Roma       Il Tino

Roma       Acquolina Hostaria in Roma

Roma       All’oro

Roma       Antonello Colonna

Roma       Aroma

Roma       Assaje

Roma       Bistrot 64

Roma       Il Convivio-Troiani

Roma       The Corner

Roma       Enoteca la Torre

Roma       Glass Hostaria

Roma       Imàgo

Roma       La Terrazza

Roma       Magnolia

Roma       Metamorfosi

Roma       Per Me

Roma       Pipero

Roma       Enoteca al Parlamento Achilli

Roma       Stazione di Posta

Roma       Tordomatto