Per gli amanti delle Stelle
Per gli amanti delle Stelle
Per gli amanti della cucina stellare, ecco gli indirizzi della Guida Michelin da non perdersi nella Caput Mundi.
“La Guida Michelin è una serie di pubblicazioni annuali rivolte al turismo e alla gastronomia, edite dall’azienda franceseMichelin e che rappresentano il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti e alberghi a livello nazionale e internazionale.”
In ordine di Stelle :
Il principale giudizio di valutazione presente nella Guida Michelin è conferito attraverso l’assegnazione di stelle, da una fino al massimo di tre. L’aspetto di tali “stelle” è tuttavia più affine a quello di un fiore a sei petali. Va tenuto presente che le stelle Michelin sono attribuite solo al locale [1]; infatti, i cuochi stellati non portano con sé le stelle quando si trasferiscono altrove o aprono un altro ristorante anche nel caso siano anche i titolari del locale.
Questa è una peculiarità della Guida Michelin rispetto ad altre guide, meno famose, che invece conferiscono il titolo al ristorante in generale, considerando tutti gli aspetti: locale, personale, servizio, piatti, bevande, ambiente e, ovviamente, brigata di cucina e, in particolare, l’executive chef ovvero il cuoco, al vertice, che crea i piatti e sviluppa il menù.
- Tre stelle : La Pergola
- Due stelle : Il Pagliaccio
- Una stella :
Roma Pascucci al Porticciolo
Roma Il Tino
Roma Acquolina Hostaria in Roma
Roma All’oro
Roma Antonello Colonna
Roma Aroma
Roma Assaje
Roma Bistrot 64
Roma Il Convivio-Troiani
Roma The Corner
Roma Enoteca la Torre
Roma Glass Hostaria
Roma Imàgo
Roma La Terrazza
Roma Magnolia
Roma Metamorfosi
Roma Per Me
Roma Pipero
Roma Enoteca al Parlamento Achilli
Roma Stazione di Posta
Roma Tordomatto
