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Pesto Fatto in Casa! 

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RICETTA / PESTO HOME MADE By La Panza Piena 

Il miglior pesto al mondo: 

 

Trasferirmi in un altro paese è stato più difficile di quanto anticipassi per un motivo: il cibo. Sin dalla prime settimane, ormai tre anni fa, ho cercato di ricreare alcune delle ricette che mi faceva sempre la mamma o la nonna. Mi ricordo la prima volta che feci le polpette coi miei amici, avevo comprato tutti gli ingredienti sbagliati e vennero malissimo. Tre anni dopo, ebbi il coraggio di confezionare uno dei miei cibi preferiti: il pesto della mamma.

 

Per un vasetto:


 

Ingredienti:

 

  • 250g di basilico
  • 200g olio di oliva
  • 100g di parmigiano
  • 150g di pinoli
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale e pepe

 

Preparazione:

 

1. Frullare il basilico, aglio e pinoli.

2. Aggiungere mano a mano l’olio e mischiare bene.

3. Versare olio finchè non si raggiunge la consistenza desiderata.

4. Aggiungere gradualmente il parmigiano e amalgamare bene.

5. Versare il tutto in un barattolo e aggiungere uno strato d’olio per conservare meglio il pesto.

 

Buon appetito!

Prato di Sopra

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RISTORANTE / PRANZO / VEGANO

Prato di Sopra – Via Principe Amedeo 7 – Roma ( Grottaferrata )

Roma sud e i suoi Castelli, hanno luoghi per principi e principesse in quanto a gusti culinari. Per chi ha deciso di escludere dalla propria alimentazione il cibo di origine animale, a Grottaferrata troverete il vostro piccolo castello.

Siamo a pranzo da Prato di Sopra!
Locale piccolo e ben curato in stile Shabby Chic.

Ordiniamo come Antipasto :

• Degustazione Prato di sopra, che comprende un assaggio dei vari antipasti : Humus di Ceci ,Rape Rosse,Polpette di Azuki e Quinoa.

Come Primi:
• Risotto Cacio&Pepe (fuori menù)

• Cavatelli al pesto agrumato di mandorle,nocciole e pomodori secchi.
Come Secondo:
• Saitan Scottato con riduzione di Porto e Prugne Secche
• Pitta di patate e cavolo nero su fonduta di mozzarella di bufala.
Come dolci :
• Pera Caiser Giulebbata al Marsala.

Vegan sopra la media, servizio veloce e attento. Buona la carta dei Vini!

Prezzo medio : 35€