Grandma Bistrot
BISTROT/ CENA /ANCHE GLUTEN FREE.
Quadraro Grandma Bistrot – Via dei Corneli 25/27
Frutto dell’ambizioso progetto di quattro giovanissimi, questo grazioso bistrot situato al Quadraro vecchio, (ormai fucina di talenti, un’anima ed una verve culturale vivacissima oltre che, grazie agli street artists : museo a cielo aperto), è stato una piacevole scoperta.
Servizio “caldo” ed informale, spazio arredato con complementi di “recupero” e d’antiquariato, menù variegato, creativo ed attentoa tutte le esigenze (MOLTE PIETANZE GLUTEN FREE).
- Iniziamo con una birra: l’habemus apa, creatura concepita e nata da uno dei soci fondatori. Buona, piacevole ed estremamente beverina.
Le nostre scelte dal menù sono state, invece:
- Kobeba Banoun (manzo speziato, burghul, salsa di yogurt bio e mirtilli rossi).
- White Velvet (vellutata piccante di riso basmati e daikon, crumble salato a base di borlotti, cacao e pomodori secchi).
- Burek (involtini di pasta phillo con verdure, cacio ricotta e cipolla caramellata).
Nomi accattivanti, pietanze dai sapori che ammiccano alla tradizione mediorientale, sapori molto bilanciati e mai scontati.
Il manzo, in particolare, è stato una vera sorpresa: la nota acidula dello yogurt e dei frutti rossi suggella l’assaggio e lascia il palato “pulito”, pronto ad accogliere il boccone successivo.
La vellutata, a sua volta, si caratterizza per la piccantezza, quasi in cortina ma ben riconoscibile, e per il contrasto di consistenze (crumble-vellutata) che risulta sempre particolarmente amabile.
In questo bel posticino il tempo sembra fermarsi, non si vorrebbe mai andare via, e non ci si accorge nemmeno di aver iniziato a bere già una seconda birra!
Il conto non ci delude e, anzi, ci fa programmare la prossima cena:
20 euro a persona.
Da provare!
AGGIORNAMENTO BRUNCH :
- Omelette croccante
- Hamburger di Manzo
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