Za’atar
RISTORANTE / CENA / CUCINA ARABA
Za’atar – Piazza Orazio Giustiniani – Roma
“Mente sana in un corpo sano” (العقل السلیم في الجسم السلیم), inizierei con questo proverbio la nostra esperienza da Za’atar, Nuova Apertura in zona Testaccio.
Ma iniziamo dal significato del nome, perché proprio Za’ atar? Ce lo spiega Wikipedia :
Dunque preparatevi a ritmo di Timo, Menta & Curcuma.
Prenotiamo in un Sabato sera, per il turno delle 22:00, siamo in tre e la fame bussa forte.
Entrata Piccola, di un Blu Cobalto, davanti il MACRO, con quella tonalità che mi ha riportato subito a Isfahan in Iran, alle porte della Moschea Blu.
Tavolo tondo, pareti Blu intenso e luci calde : un tuffo nei miei ricordi.
Arrivano i Menù e decidiamo di iniziare con un brindisi a base di : Persian Mojito!
Scaldato l’animo, siamo pronti al nostro “Tasting del bacino del Mediterraneo…”
Ordiniamo :
- Lebanese Hummus
- Israeli Hummus
- Pink Beetroot Hummus
Il tutto accompagnato dal pane arabo tradizionale, che in questo caso è leggermente “diverso” – direi più Occidentale!
Partiamo con Tre Hummus vincenti! Il pane arriva continuamente caldo e profumato, ma vi assicuro che li mangereste anche a “cucchiaiate”.
Ma passiamo alla tradizione e la nostra scelta cade sulle Tajine :
“Il termine tajin o tajine (in arabo: طاجين) è di origine berbera, fatto proprio dall’arabo dialettale. Si tratta di una pietanza di carne in umido, tipica della cucina nordafricana, e in particolare marocchina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.”
Ordiniamo :
- Marrocan
- Lebanese – Ottima!
- Persian
Buone! E quella Libanese, buonissima!
Continuano il nostro viaggio nel bacino del Mediterraneo a suon di Drinks, proviamo:
- Barberi Mule
- Persian Mojito
Buonissimi!
Se potessi dirvi che siamo usciti soddisfatti è poco, siamo usciti felici!
- Location momentaneamente : Unica a Roma.
- Cibo & Personale : Perfetti. Una ragazza in particolare : un mix tra simpatia e professionalità, brava!
- Bagno per Disabili : No.
Roma ha un nuovo tempio Arabo, affrettatevi prima che arrivi il vostro Ramadan!
Bruch Domenica:
– Prezzo medio : 30€
– Consiglio di Prenotare!
– Possibilità di mangiare anche all’esterno.
