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Crishfish Fish & Food

Crishfish Fish & Food

Via Conti di Tuscolo 1, Roma, Frascati

BISTROT / PESCHERIA

Il binomio Pescheria/Bistrot è forse uno dei – Must – degli ultimi anni.

Come idea ci è sempre piaciuta, d’altronde se un locale vende pesce abitualmente al pubblico e ne mantiene una buona clientela, non è forse già questo, sinonimo di qualità?

Le Palais Raffinè

Oggi, in un venerdì mediamente temperato, siamo alla ricerca di Pesce tra Roma Sud ed i Castelli Romani. I nostri cavalli di battaglia, li conoscete ormai tutti e sono :

Crishfish Fish & Food alle porte di Frascati, si presenta perfettamente versatile sia per chi preferisce un Take Away di pesce di ottima qualità, o per chi preferisce assaporarlo presso il Bistrot al piano superiore.

Ambiente moderno e finemente arredato, dove l’aria di mare sembra proprio dietro l’angolo; un ottimo escamotage per evadere dalla routine cittadina.

Le Palais Raffinè - Crisfish Fish & Food

Mentre sceglievamo il nostro tavolo, abbiamo visto che Crishfish Fish & Food ha anche una bellissima terrazza, probabilmente agibile una volta iniziata la stagione calda.

Il Menù presenta i classici Antipasti,Crudi e Primi, ma aggiunge due varianti interessanti :

  • Menù Bambini : Con tre portate più semplici ed economiche, adatte ai più piccoli.
  • Panini Gourmet : Panini di Mare, per regalarsi un pranzo diverso.

Ordiniamo dunque come Antipasti : Calamari Fritti con maionese al pepe e Carpaccio di Gamberi Rossi con aceto di visciole e Fave. Entrambi ottimi, la pastella dei calamari era croccante, adesa e poco unta. La qualità dei Gamberi Rossi era evidente già dal colore, ma il sapore ha confermato ogni dubbio.

Successivamente, come Primi: uno dei classici – Spaghetti alle Vongole (gluten free) e Ravioli Aglio Olio e Peperoncino con Gambero Rosso crudo & lime. Anche questi piatti hanno sicuramente confermato che da Crishfish Fish & Food, si mangi bene. Ottima la cottura della pasta senza glutine (facile da scuocere) e buoni i Ravioli, dove l’Aglio – avviso per i meno amanti – si fa sentire!

Le Palais Raffinè

Il Servizio è stato veloce e gentile, ottimo come pausa pranzo anche durante la settimana lavorativa. Abbiamo accompagnato il tutto con due calici di Frascati e come sbagliarsi sennò?

Per quanto riguarda il Take Away delle Pescheria invece, lo abbiamo provato la scorsa settimana ed è stato il motivo per cui abbiamo deciso di provare il “tutto per tutto” e regalarci così una nuova proposta culinaria di pesce ai Castelli.

Prezzo medio : 30 euro

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benso forli menu

Benso

Benso

RISTORANTE / CUCINA CREATIVA

Piazza Cavour, 47121 – Forlì (FC)

Un polmone che pulsa nel cuore di Forlì, dentro a un chiosco con l’ambizione di rimanere “il chiosco”.

Così si descrive Benso, all’interno del proprio menù, in una pagina che merita di essere letta interamente per capirne il concept, il cuore, il suo progetto di pubblica ristorazione.

Benso nasce dalle ceneri di un ex locale/pub e si staglia nel centro di Forlì come proposta elitaria ma non troppo, quel tocco di classe che mancava a una Forlì troppo standardizzata a livello culinario. Benso è pop, ma mai snob.

Con i suoi 32 coperti, il “chiosco” Benso è interamente immerso in una vetrata. È in pieno centro, ma si ha l’impressione di essere da tutt’altra parte, in un clima elegante eppure lungi dall’apparire artefatto.

benso cucina creativa forli

Siamo due amiche e decidiamo di testare le proposte del noto chef Pier Giorgio Parini in una domenica sera qualunque.

L’ambiente colpisce già alla prima occhiata: mise en place minimal (il tovagliolo firmato Daniele Alessandrini una vera sciccheria, ndr), posate all’interno di un cassetto, attenzione del personale quasi maniacale.

L’offerta Benso è piccola e curatissima. Include le mezze, ossia mezze porzioni/ assaggi/ antipasti che dir si voglia, dai 7 ai 12 € ciascuna, piatti di portata e dolci; nonché la possibilità di un menù degustazione, composto da 6 portate al costo di 50 €.

Noi abbiamo testato le seguenti portate:

Due mezze:

  • Lasagnetta green;
  • Fritto a metà

benso ristorante forli

Impossibile descrivere con la stessa precisione la complessità di questi piatti. Vi basterà vederli per immaginarne il gusto.

Due piatti di portata:

  • Gnocchetti verdi di mare con timo;
  • Passatelli asciutti, cardi, Parmigiano e cipresso

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Gusti delicati, assolutamente originali e vincenti.

Infine, un dolce da condividere: nocciola e caffè.

ristorante benso

Una “squisitezza equilibratissima”, per concludere l’esperienza culinaria al meglio.

Ah, come tralasciare l’offerta della cantina! Ci siamo fidati del consiglio del personale, ordinando due calici di bianco che si sposavano alla perfezione con i piatti.

Che dire, quando tre menti geniali, dietro a tre eccellenze del territorio quali Locanda Appennino, BigBar e Don Abbondio si incontrano…

Non può che accadere qualcosa di bello e innovativo.

Insomma, lunga vita a Benso. Ora non dite che a Forlì non c’è mai nulla da fare!

Prezzo medio per la cena: 40 €

Autrice: Martina (@marticrociani)

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my ale ristorante

My Ale Ristorante

My Ale Ristorante

RISTORANTE / CREATIVO

Via dei Cappellari, 74, Roma

Ci troviamo a due passi da Campo de’ fiori, l’anima delle notti romane dove le strade dei turisti e dei residenti si fondono insieme. Proprio qui ha aperto recentemente My Ale Ristorante & Club, il format della capitale che punta tutto sul : mistero.

Ma noi vi sveliamo il loro primo segreto!

Il locale è sviluppato su due piani, appena entrati sulla destra troviamo un maiale agghindato con pizzi e fiocchi, ed ecco che nella mia testa prende forma il gioco di parole del nome del Ristorante MyAle, ammettendo così di non aver compreso fino a quel momento il concept.

Fatta questa scoperta ero un pochino preoccupata perché a cena con me c’era una persona vegetariana, che fare se servono solo carne ? Nessun problema loro non servono niente, o meglio niente che tu possa scegliere dal menù a cui siamo abituati.

Proprio così avete capito bene. Una volta accomodati ti consegnano il loro speciale menù:

  1. Prima si sceglie il numero di portate che si vogliono degustare.
  2. Poi si scorre una lista di alimenti che NON si vogliono mangiare!

MyAle è Condivisione Creativa.

Il format mi è piaciuto molto. Sono perennemente indecisa ma so sempre cosa non mi piace, cosa non voglio fare e così via, dunque scegliere gli ingredienti che non mi piacciono è stato un gioco da ragazzi! Il contrario avrebbe richiesto decisamente molta più attenzione.

L’idea di non scegliere cosa mangiare ma farsi guidare dal giovanissimo Chef Andrea Congiusta è stato divertente e interessante allo stesso tempo.

Il desiderio è quello di avvicinarsi al concept di un ristorante stellato dove tutti i commensali condividono lo stesso menù in un’esperienza che mette : creatività e amicizia, come ingredienti principali della cena.

Noi abbiamo scelto tre portate a testa ed abbiamo eliminato:

  • La carne, in ogni sua forma (ahimè)
  • Il baccalà
  • Le sarde
  • I murici

Così è iniziata la nostra esperienza! Ah dimenticavo, il vino si può scegliere dalla carta e noi abbiamo deciso di accompagnare il nostro percorso con un vino rosso Tenuta Corini dell’Umbria.

Pre-antipasto – brodo di parmigiano stagionato.

Antipasto – Totano su letto di rapa e pomodoro con brodo di gallinella.

Primo – Spaghetto con cannocchie mantecato con finocchi e crema di limone | super abbondante!

Secondo – Gamberi arrosto su letto di rapa rossa e yogurt.

Infine abbiamo deciso di terminare la nostra cena con un dolce da dividere, anche questo a sorpresa!

Dessert – Torta pan di spagna al cioccolato con pere, panna e crumble di biscotti.

Una cena semplice ma diversa nel suo genere.

Il locale è un mix di stili diversi, l’angolo che mi ha colpito di più è stato il piano apparecchiato per tre dove poter cenare. Decisamente fuori dagli schemi!

Cenare al piano: la fragranza dei piatti può essere musica?

My Ale Ristorante è un posto dove andare per provare un concept fuori dal comune.

In inglese c’è un detto che recita “Practice makes perfect” la sua traduzione in italiano sarebbe : “la pratica rende perfetti” e con un pochino di tempo in più sono sicura che riusciranno ad avvicinare la loro idea a quella dei clienti.

Prezzo medio : 40€

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